Opti Form S61 là phụ gia chuyên dụng trong ngành thực phẩm, giúp cải thiện kết cấu, tăng độ dai, mềm mịn cho các sản phẩm như xúc xích, chả lụa, đậu hũ hay chế biến khác. Bài viết botthucpham.vn hướng dẫn công dụng và ứng dụng hiệu quả để đảm bảo chất lượng.
Opti Form S61 là gì?
Giới thiệu Opti Form S61
Hợp chất này là một loại phụ gia thực phẩm chuyên dụng, được sử dụng để tạo kết cấu, cải thiện độ đàn hồi, ổn định.
Khái niệm
Opti Form S61 là phụ gia giúp duy trì kết cấu đồng nhất, đàn hồi, mềm mại cho sản phẩm. Phụ gia này được ứng dụng rộng rãi trong ngành chế biến thịt, cá, hải sản, xúc xích, chả, giò, thực phẩm đông lạnh hay các chế biến sẵn. Phụ gia giúp giữ hình dạng, kết cấu ổn định, chất lượng đồng nhất trong quá trình bảo quản và tiêu thụ.
Đặc điểm
Hợp chất này thường xuất hiện dưới dạng bột tinh thể hoặc dung dịch, tan tốt trong nước, không mùi dễ phối trộn với các nguyên liệu khác trong sản xuất thực phẩm, ổn định trong nhiều điều kiện nhiệt độ và pH.
Sử dụng đúng liều lượng không làm thay đổi màu sắc, hương vị hay cảm quan. Phụ gia thực phẩm này còn giúp giảm thất thoát do hư hỏng, giữ sản phẩm mềm mại, đàn hồi đồng đều hơn.
Công dụng vượt trội của Opti Form S61
Nguyên liệu này mang lại nhiều lợi ích quan trọng trong chế biến thực phẩm.
Tạo kết cấu đồng đều
Phụ gia này giúp giò, chả, xúc xích, cá viên hay tôm viên có kết cấu đồng đều, dai mềm, không bị vỡ khi nấu hoặc chế biến. Sản phẩm nhờ đó luôn đạt tiêu chuẩn về kết cấu cảm quan.
Cải thiện độ đàn hồi
Sử dụng Opti Form S61 giúp các thực phẩm có độ đàn hồi tốt, giữ nguyên hình dạng khi nấu, hấp hoặc đông lạnh. Đây là yếu tố quan trọng trong các chế biến đông lạnh hay chế biến sẵn, giúp người tiêu dùng thưởng thức sản phẩm đạt chất lượng tối ưu.
Tăng độ ổn định và bảo quản
Hợp chất này giúp chúng ổn định trong quá trình bảo quản, giảm hiện tượng co rút, vỡ vụn hay mất hình dạng. Phụ gia này cũng giúp duy trì kết cấu, màu sắc, hương vị tự nhiên trong suốt thời gian lưu trữ.
Hỗ trợ quy trình sản xuất
Nó giúp nhà sản xuất kiểm soát chất lượng đồng đều, giảm thất thoát do hư hỏng, nâng cao năng suất. Sử dụng phụ gia này giúp quy trình chế biến trở nên thuận lợi, đặc biệt với các chế biến đông lạnh và chế biến sẵn.
Ứng dụng đa dạng của Opti Form S61 trong thực phẩm
Nguyên liệu này được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm để cải thiện kết cấu và chất lượng.
Sản phẩm từ thịt và cá
Trong sản xuất giò, chả, xúc xích, cá viên hay tôm viên, nó giúp giữ dai mềm, giữ hình dạng, đồng đều về kết cấu. Sản phẩm nhờ đó giữ được độ mềm mại, đàn hồi, tươi ngon sau khi nấu hoặc đông lạnh.
Sản phẩm chế biến sẵn và đông lạnh
Opti Form S61 được ứng dụng trong các loại chế biến sẵn hay đông lạnh để duy trì kết cấu ổn định, không vón cục, đồng đều. Phụ gia giúp chúng giữ nguyên màu sắc, hương vị, chất lượng trong suốt quá trình bảo quản và tiêu thụ.
Rau củ và các sản phẩm bổ sung
Trong một số sản phẩm bổ sung như viên rau củ, bột pha chế hoặc thực phẩm hỗn hợp, giúp giữ kết cấu đồng đều, dai mềm, ổn định. Điều này đảm bảo có chất lượng cao, hấp dẫn người tiêu dùng.
Liều lượng sử dụng Opti Form S61
Sử dụng phụ gia đúng liều lượng là yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả và an toàn.
Liều lượng khuyến nghị
Trong các sản phẩm từ thịt, cá hay hải sản, liều lượng Opti Form S61 thường dao động từ 0,3–0,7% trọng lượng nguyên liệu. Liều lượng này giúp sản phẩm đạt kết cấu dai mềm, đàn hồi, giữ hình dạng khi nấu hoặc đông lạnh.
Lưu ý khi sử dụng
Hòa tan trước khi trộn vào nguyên liệu để phân tán đều. Không vượt quá liều lượng khuyến cáo để tránh ảnh hưởng đến hương vị, màu sắc hoặc kết cấu. Tuân thủ hướng dẫn sử dụng giúp tối ưu hiệu quả, an toàn cho người tiêu dùng.
Opti Form S61 có an toàn không?
Opti Form S61 được chứng nhận là an toàn khi sử dụng đúng liều lượng. Phụ gia này không chứa chất độc hại, không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.
Sử dụng phụ gia từ nguồn uy tín, có giấy chứng nhận chất lượng, tuân thủ hướng dẫn kỹ thuật sẽ đảm bảo an toàn và hiệu quả. Việc kiểm soát liều lượng, điều kiện bảo quản, quá trình chế biến là yếu tố quan trọng giúp phát huy tối đa tác dụng.
Hướng dẫn bảo quản Opti Form S61 đúng cách
Phụ gia này cần được sử dụng và bảo quản đúng cách để duy trì hiệu quả.
Hòa tan trước khi trộn vào nguyên liệu để phân tán đều. Sử dụng đúng liều lượng giúp đạt kết cấu, độ đàn hồi, hình dạng tối ưu.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và độ ẩm cao. Đậy kín bao bì sau khi sử dụng để tránh hút ẩm, vón cục hoặc giảm hiệu quả. Tránh tiếp xúc trực tiếp với da và mắt; nếu dính, rửa sạch bằng nước. Giữ xa tầm tay trẻ em và vật nuôi để đảm bảo an toàn.
Kết luận
Opti Form S61 là phụ gia thực phẩm quan trọng, giúp tạo kết cấu, cải thiện độ đàn hồi, ổn định và nâng cao chất lượng trong giò, chả, xúc xích, cá viên, tôm viên và các chế biến sẵn. Tuân thủ liều lượng, cách sử dụng và bảo quản đúng chuẩn là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Tham khảo thông tin chi tiết và sử dụng phụ giachất lượng tại botthucpham.vn để sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn về kết cấu, dai mềm và hấp dẫn người tiêu dùng.